【広島グルメ紹介】焼き鳥屋さんから生まれた汁無し担々麺が美味すぎる。

作り込まれた和食や、豪華なイタリアンも好きだけど…B級グルメが好きです。

広島のB級グルメといえば、不動の人気を誇るのが広島風お好み焼き。

文句なく美味いし、僕も大好きです。

他にも、広島ラーメンや広島風激辛つけ麺など。

どれも好きなんですが…僕がイチオシなのが、汁無し担々麺です。

汁無し担々麺は広島ご当地グルメなのか？
焼き鳥屋さんから生まれた、広島汁無し担々麺・楽
Twitterグルメレポート
今回の気づき

汁無し担々麺は広島ご当地グルメなのか？

ここで気になるのが、汁無し担々麺は広島ご当地グルメなのか？という事。

そもそも、この汁無し担々麺がブームになったのは2010年くらいから。

まだまだ歴史の浅い広島グルメです。

しかも、他のご当地グルメと比べて、広島産のものを使っているというわけではない…

それが故に、ご当地グルメなのかどうかで議論が分かれるところですが、僕はご当地グルメだと思ってます。

なぜなら、広島の街を歩いてると、汁無し担々麺の専門店にたくさん出会う事ができるから。

難しい事は考えなくても、これだけ街に溶け込んでるモノを、広島のご当地と呼ばない理由は無いと僕は思う。

確かに、材料が広島ならではってのも大事かもしれません。

だけど、シンプルにこれだけの広島人に受け入れられている。

受け入れられてるからこそ、これだけの専門店がある。

そして、そのブームを作ってくれた《きさく》や《くにまつ》、そして《キング軒》が広島でお店を出してくれた。

これだけで、もう広島グルメって言って充分だと強く思います。

焼き鳥屋さんから生まれた、広島汁無し担々麺・楽

そんな広島の至る所で見かける汁無し担々麺のお店。

それぞれの個性があって、どこも好きなんですが、今回ご紹介するのは楽というお店。

中心地からちょっとだけ離れた、市電の土橋電停のすぐ近くにあります。

平和公園から歩いて10分くらいのところにあります。

ここは、実は母体は焼き鳥屋さんなんです。

なので、オススメなのがトリ皮をカリカリに揚げた、この皮カリカリ丼。

数ある汁無し担々麺のお店の中でも、この皮カリカリ丼と食べれるのはこの楽しかない。

では、実際に僕が食べた様子をTwitterからお届けしましょう。

Twitterグルメレポート

広島市内に戻ってきました！晩御飯は汁無し坦々麺。広島のB級グルメと言えばお好み焼きですが、実はこんなソウルフードもあるんですよ。#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/7sfhmWslDO

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

まずは、これが楽の汁無し担々麺。

ねぎ多めのトッピングが好きなんですが、この日はうっかり忘れてました。

こんな風に底に僅かばかりの坦々エキスがあるので、麺に絡むようにしっかりと混ぜます。この「混ぜ」が多ければ多いほど、味に深みが出て美味いのです。汁が無くなるくらいまで混ぜる勢いです。ここ、楽の汁は割と多めです。とにかく混ぜる！！#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/hIsLxkHxGw

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

とことん混ぜたらいよいよ食べます。山椒と唐辛子の辛さが相まって絶妙な美味さ！辛さは調整できるので、辛いのが苦手な人も安心です。僕もそんなに激辛は得意ではないので二辛で食べてます。程よくスパイスが効いてて美味し！#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/VyALotzH8k

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

汁無し担々麺は、麺があったかいうちにとにかく混ぜる！

30回以上は混ぜて、担々麺のエキスと麺をしっかり絡ませて食べるのがコツです。

お店によって辛さも違うので、まずは1辛か2辛でスタートして、後から山椒や唐辛子を足していくといいかも。

僕もそんなに辛いのは得意ではないんですけど、どこの店も2辛なら大丈夫って感じです。

麺を食べ終わり…ここからです！
広島風汁無し坦々麺の味わいどころはここからなんです。残った坦々エキスと、青ネギとミンチ肉を最後まで味わい尽くすのです。#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/DbqTvKOnSd

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

で、食べ終わったここからが重要。

先ほども軽く触れましたが、ご飯をこの残ったエキスに投入して食べるのが最高なんです。

今日はがんばって働いたから…
と、自分に言い訳をした後、ご飯を丼に投入。坦々麺のタレと、お好みでお酢を入れます。もうおわかりだと思いますが、ここ「楽」の汁無し坦々麺の楽しみ方はまだまだこんなもんじゃないです。#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/jizYwHlYmz

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

ここ、楽の担々エキスは多めなんで、タレはそんなになくても大丈夫。

お酢は入った方が僕は好みなんで入れます。

あんまりかけなくても、味がしっかりしてるので大丈夫です。

それがこちら！とり皮をパリッとあげてラー油をまぶしたもの。これを…#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/lKa1HwWBJ2

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

で、これです。

とり皮をちゃんと事前に頼んでおきましょう。

もう見た目からして美味そうじゃないですか…

丼に残った坦々エキスとよーく混ぜたご飯の上に乗っける！！！
ジューシーなとり皮と坦々ライスのハーモニーがめちゃ美味です。味のインプロビゼーションです。広島にきた際は是非お試しあれ。#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/xjWCzE9Dhu

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

こんな感じで完成！！

担々ライス with 焼き鳥屋さんのパリパリとり皮です！

ジューシーでピリ辛で…なんかもう、ダイエットなんてどうでもいい！って思えるこの美味さ！！

【P.S】
広島には汁無し坦々麺のお店はたくさんありますが、今回紹介した楽はとり皮の他に、ザーサイが入ってるのも特徴です。これがご飯を入れた時にあうんですよね〜〜。コツは麺の段階でザーサイを全部食べてしまわない事です。以上、広島からお届けしました！#yzanの広島グルメ pic.twitter.com/p5g74Ho0LL

— 横山文洋（温泉ソムリエ&DJわいざん） (@yzan_travel) 2017年6月12日

あと、ザーサイが入ってるのもここの特徴。

担々麺の時点で、ザーサイを全部食べずに、担々ライスのところまで取っておくのが大事！

以上、こんな感じで実際に食べた時のツイートを使っての紹介でした。

今回の気づき

お問い合わせ	082-294-6522
予約可否	予約不可
住所	広島県広島市中区小網町7-1
交通手段	広島電鉄土橋電停より徒歩１分土橋駅から107m
営業時間	11:30～14:30 18:00～22:00ランチ営業
定休日	日曜日